Die Geheimnisse des Portweins

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Der Portwein ist einer der ältesten und bekanntesten Weine der Welt. Schon seit sehr langer Zeit wird mit dem Portwein in der Douro-Region ein unglaublicher Wein produziert.
Der Portwein ist ein mit Alkohol angereicherter Wein, der ausschließlich im Douro-Tal, welches sich im Norden Portugals befindet, angebaut wird. An der Mündung des Douro befindet sich mit der Stadt Porto auch der Namensgeber des Weines.

 
Portwein und barcos rabelos auf dem Douro

Produktion des Portweins

Die Produktion des Portweins verläuft in mehreren Stufen, von der Traubenlese bis zur Abfüllung des Getränkes in Flaschen. Die Gärung wird durch das Hinzufügen von Weindestillat angehalten. Durch diesen Prozess und den damit verbundenen hohen Alkoholgehalt (bis zu 22%) ist der Portwein besonders gut zum längeren Lagern geeignet. Für den Reifungsprozess wird der Rebensaft schließlich in große Fässer gefüllt.

Der Wein wurde früher traditionellerweise per Boot (barcos rabelos) aus den Anbaugebieten im Douro-Tal nach Vila Nova de Gaia, wo sich die großen Portweinkellereien noch immer befinden, verschifft.


Das Douro-Tal, Anbaugebiet des Portweins

Portwein-Sorten

Abhängig von der Rebsorte und dem Reifeprozess können verschiedene Portwein-Typen produziert werden: White Port, Ruby Port oder Tawny Port.
Wie der Name schon verrät, wird der White Port aus weißen Trauben gewonnen. Aus roten Trauben werden die beiden anderen Sorten Ruby und Tawny Port hergestellt.
Abhängig von der Sorte kann Portwein sowohl als Aperitif als auch zum Dessert oder als Digestif gereicht werden.

Weintourismus

In Vila Nova de Gaia kann man die Portweinkellereien am Ufer des Douro besichtigen und den Wein verkosten. Und in Porto, auf der anderen Seite des Flusses, gibt es ein interessantes Museum, welches dem Portwein gewidmet ist. Ein besonderes Highlight ist zudem eine (Schiffs-)Reise in das wunderschöne Douro-Tal, wo man Weinberge bestaunen und Weingüter besuchen kann.

Falls wir Ihnen jetzt Lust gemacht haben, das Anbaugebiet des Portweines kennenzulernen und den Wein vor Ort zu verkosten, sehen Sie sich einfach unser Reiseangebot an! 

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ecoTours Portugal | Data: 01 Februar 2013